Рецепти нашого села: кулінарна спадщина Криничного

У селі Криничне Болградського району розробляють унікальну книгу з рецептами, в якій місцеві господині діляться своїми кулінарними секретами. Наразі в колекції вже налічується 60 страв, що передавалися з покоління в покоління.

Про процес збору матеріалів для цієї кулінарної збірки розповіли організатори проекту “Центр освіти та розвитку талантів” села Криничне.

Керівником проекту є Софія Куртева. Вона займається збором інформації, спілкується з господинями та редагує рецепти.

На сьогоднішній день вже оброблено близько 60 страв від 20 жителів села. Книга буде розділена на кілька тематичних секцій: традиційні святкові страви, сезонні рецепти, обрядові страви (Гергьовден, Пасха тощо), домашні заготовки, випічка та солодощі.

Незабаром учасники проекту розпочнуть фотозйомку процесу приготування страв. Паралельно триває редагування текстів, уточнення назв, інгредієнтів і технологій. Планується залучення нових господинь та розширення асортименту рецептів, повідомили в Центрі.